Pampo no forno à Portuguesa

Comprei um rabo de pampo muito fresquinho e decidi fazê-lo no forno com batatas como a minha mãe fazia quando eu era miúda.

Ingredientes:

- 1 rabo de pampo

- batatas

- 1 cebola

- 2 tomates médios

- 1/4 de pimento verde

- 1 raminho de salsa

- tomate seco

- 1 chouriço pequeno

- sal

- azeite

- tempero para peixe

Num tabuleiro dispõe-se o peixe e à volta colocam-se as batatas cortadas, o tomate partido, a cebola cortada em meias luas, o pimento verde a salsa o chouriço às rodelas e tomate seco. Tempera-se o peixe com sal e tempero de peixe:

Rega-se tudo com azeite e o vinho branco e vai ao forno a 180ºC. (Não reparei no tempo que ficou no forno... :-) Acho que foi cerca de 1 hora). Fica uma delícia!